Receitas – Incrementando sua Dieta

Publicado: 2 de setembro de 2014 em Dicas da Mari, Receitas
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E ai galera, beleza? 

Hoje eu trouxe alguns acompanhamentos para o nosso filé de frango de todo dia, para dar uma variada. Anota as dicas aí, e bom apetite:
Brócolis com molho de ricota:
Ingredientes:
– 3 xícaras de brócolis picados
– 1/2 xícara de ricota fresca
– 1/2 xícara de leite desnatado
– 1/2 xícara de cebolinha picada
– 1/4 de xícara de salsinha picada
– 1 col. de sopa de suco de limão
– 1 col. de sopa de azeite
– sal a gosto
 
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.
Bata todos os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e leve ao forno para engrossar um pouco. Após, é só jogar o molho em cima do brócolis.
Purê de batata baroa com espinafre:
Ingredientes:
– 1 molho de espinafre
– 1,5 kg de batata baroa
– 25 gr de manteiga sem sal (opcional)
– sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque água e sal numa panela e deixe ferver. Acrescente o espinafre (não esqueça de cortar as hastes). Cozinhe por um minuto e escorra. Em seguida, aperte o espinafre com as mãos e tire o máximo de água dele. Cozinhe as batatas por uns 30 minutos, fervendo-as com água e sal. A hora de retirá-las da panela será quando estiverem bem molinhas. Escorra a água e aperte as batatas com um garfo (ou um espremedor de batatas). Coloque o espinafre e as batatas numa panela, em fogo baixo. Junte a manteiga (se você quiser incluir na receita) e mexa até ficar derretida. Se preferir, pode salpicar queijo parmesão.
DICA: para as duas receitas, além do filé de frango grelhado ou assado, você pode incluir ovos mexidos ou cozidos, ou ainda fazer um omelete. Outra coisa bem legal, é usar esses acompanhamentos como recheio de sua panqueca.
Bom apetite!! 🙂
Por Mariana Mangelli
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